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在全市餐饮服务环节食用油放心工程建设工作动员会上的讲话

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作者:代写论文  来源:星论文网  发布时间:2012-07-04 13:11:00
同志们:
今天的会议是经市委、市政府同意召开,市领导对此次会议高度重视,会前,市政府召开了专题会议,对餐饮服务环节食用油放心工程建设工作进行了专题研究,明确了餐饮服务环节食用油放心工程建设工作的组织领导、工作目标、工作重点及工作任务,市长**同志在百忙当中抽出时间专门听取了此次会议筹备情况的汇报,并对会议提出了明确的要求,希望与会认真领会会议精神,以对党和人民高度负责的精神,认真落实市委、市政府的相关部署,严格按照市《餐饮服务环节食用油放心工程建设实施方案》的要求,认真抓好贯彻落实。下面,我再强调三点意见。
一、统一思想,认清形势,进一步提高对餐饮服务环节食用油放心工程建设工作的认识
食用油是民众的生活必需品,事关百姓的健康安全。开展餐饮服务环节食用油放心工程建设工作,是提高食品安全水平、保障人民群众健康安全的一项重要工作。国家和省、市高度重视,国务院办公厅曾专门下发了关于加强地沟油整治和餐厨废弃物管理的意见,省政府也多次做出专门部署,我市多部门多次对食用油的违法事件进行查处和打击,食用油违法事件有所收敛。但受利益的驱动,极少数不法分子不惜铤而走险,“地沟油”事件时有发生,给食品安全带来了隐患,严重危及到了人民群众的身体健康和生命安全,群众对此反映强烈。最近,浙江金华查处的特大“地沟油”事件又一次给我们敲响了警钟,如果我们不加强对餐饮服务环节食用油的监管,浙江金华案就有可能在我市发生。为此,各县区、各部门一定要统一思想,认清我们所肩负的责任,充分认识“地沟油”问题与餐厨废弃物处置无序的关系,以对党、对人民群众高度负责的责任感与使命感,认真担负起本辖区、本单位、本部门的责任,进一步整治和规范全市餐饮服务环节食用油使用秩序,严厉打击使用假冒伪劣食用油的违法行为,引导企业诚信守法经营,逐步形成餐饮服务单位食用油和餐厨废弃物管理长效机制,确保广大消费者饮食安全。
二、明确责任,突出重点,严厉查处和打击餐饮服务环节食用油的非法行为
餐饮服务环节食用油放心工程建设工作重在监管,各餐饮监管部门要按照《方案》的要求,明确各自职责,在调查摸底的基础上,突出中心城区、学校周边、汽车站和火车站周边、旅游景区、城乡结合部、建筑工地和农家乐等餐饮业集中地这些重点地区,突出学校食堂(包括托幼机构)、企事业单位食堂和建筑工地食堂等集体食堂、中小餐饮、火锅店、油炸食品店等这些重点单位,开展拉网式检查,督促餐饮经营者进行自查自纠,规范自律管理行为。在此基础上,要集中执法力量,全面组织开展餐饮环节食用油专项执法检查,严肃查处全面开展对餐饮服务单位采购、使用食用油脂以及餐厨废弃物管理情况的监督检查,严查餐饮服务单位进货查验记录及索证索票制度落实情况,严查大中型餐饮单位和集体食堂潲水和餐厨废弃油脂的流向,着力推进放心食用油示范店创建工作,加大餐饮服务单位使用食用油的抽检范围和频次,严厉打击从非法渠道购进食用油、使用“地沟油”加工制作食品等违法经营行为。特别要对使用“地沟油”、“潲水油”和其他劣质食用油的违法案件要严厉打击和公开曝光一批,遏制和震慑餐饮环节食用油违法经营行为。同时要积极开展餐厨废弃物收运处置试点工作,支持餐厨废弃物资源化利用和无害化处理项目建设,扶持相关企业发展,引导社会力量参与餐厨废弃物资源化利用和无害化处理;探索废弃油脂和餐厨废弃物资源化利用和无害化处理技术及管理模式,积极推进餐厨废弃物资源化利用和无害化处理工作,积极探索监管工作的长效机制。
三、加强领导,精心组织,确保餐饮服务环节食用油放心工程建设工作取得实效
食用油放心工程是市重点工程之一,市餐饮服务环节食用油放心工程建设领导小组及其办公室要切实负起责任,明确工作责任、工作目标和任务分工,及时研究、协调解决工作中遇到的问题和困难,加强各阶段、各环节的考评和验收,对工作开展好的县区和部门进行表扬,对工作开展较差的县区和部门要予以通报批评。同时要加强对县区、各餐饮监管部门的组织、协调和指导督查工作,统筹抓好各项措施落实,确保实现工作目标。各县区要高度重视此项工作,把实施重点工程摆在突出位置,切实加强领导,认真实施。要结合本地实际,制定具体工作方案,成立相应领导小组,层层落实食用油放心工程任务和责任,层层签订工作目标责任书,建立健全并严格执行日检查、周调度、月通报工作制度和责任追究制度,强化日常监督检查,切实把各项工作任务落到实处、收到实效。各餐饮监管部门要按照《餐饮服务环节食用油放心工程建设实施方案》的要求,明确各自职责主动对接,严禁推诿扯皮,切实做到问题食用油来源不清不放过、去向不明不放过、不彻底清除不放过、违法犯罪案件不查处不放过。各新闻媒体要充分发挥社会和舆论监督作用,通过报刊、广播、电视、网络等媒体,加强正面宣传报道,大力宣传开展餐饮服务环节食用油放心工程的重大意义,宣传工程的进展、成效和好的典型,曝光典型案例,从而形成部门依法监管、行业严格自律、社会广泛监督的群防群治的工作格局。
同志们,餐饮服务环节食用油放心工程建设工作意义重大,各地、各部门要切实负起责任,既要按照职责分工抓好责任的落实,又要密切配合,形成合力,联动打击,重拳出击,完成好各阶段、各环节的工作任务,确保为广大市民群众提供安全、健康的饮食环境。

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