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湖北现代畜牧业发展趋势及支撑要素浅析

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作者:原作原创  来源:网络转载  发布时间:2012-08-20 16:06:00

  中图分类号:S8-1 文献标识码:B 文章编号:1007-273X(2012)08-0006-03
  “十一五”以来,湖北省畜牧业迅猛发展,实现了由传统产业向现代产业的跨越式转变。“十二五”期间,湖北全面步入现代畜牧业发展征程,正在努力向畜牧强省迈进。充分认识当前湖北省现代畜牧业发展趋势以及产业支撑要素,对于实现“十二五”建设畜牧业强省目标具有十分重要的意义。
  1 湖北省现代畜牧业发展现状
  畜牧业一直以来就是湖北省的传统产业,畜禽养殖历史悠久,文化底蕴深厚。站在“十一五”发展起点上,湖北畜牧业迎来了全面推进现代畜牧业发展的新时期。在新的发展时期,畜牧业发展的各种生产要素更加聚集,产业发展复杂化、多元化趋势日益显现,影响产业发展的各种因素更加复杂,主要体现在三个“并存”和三个“多元化”上。
  (1)传统散养与规模化养殖并存。改革开放30多年来,湖北省经济规模迅猛增长,但城乡居民收入差距大,区域间发展不平衡,这就决定了当前畜牧业发展格局必然是传统养殖与规模化养殖长期并存,发展规模化养殖将是一项长期而艰巨的任务。规模化养殖是现代畜牧业发展的主流,也是未来发展的方向。近几年来,湖北省规模化养殖快速发展,规模化养殖的经营主体大体由三部分构成:一是由原来的国有畜禽养殖场演变而来;二是由个体养殖户通过扩大养殖规模和升级技术演变而来;三是由工商等社会资本介入养殖业而形成的新生代养殖场。国有养殖场演变成集约化养殖场的过程已经结束,但是个体养殖户的演变和工商资本的介入过程还在继续,这两部分养殖户特别是工商资本将是未来从事规模化养殖的主力军。
  从未来的发展趋势看,规模化养殖的比重会逐年上升,传统养殖的比例会逐年下降。但受基本国情和湖北省情的影响,未来10年内传统养殖仍有很大的生存空间。主要是因为在未来10年内广大农村地区会有大量的中老年劳动力留守,他们当中的一些人寄希望于从事传统养殖来增加家庭收入。此外,传统养殖生产的畜禽产品风味独特,具有广阔的市场前景,这也给传统养殖预留了较大的发展空间。
  (2)传统养殖粗放管理与标准化管理并存。传统养殖的主要特征是粗放型的管理模式,是养殖规模较小、管理和技术水平低下的窝棚式的养殖,散、乱、脏、差的现象难以避免,粗放管理的技术风险和道德风险都相对较大。传统的畜禽养殖属于家庭副业,多以自主粗放型管理为主,生产过程随意性大,疫病及产品质量安全风险大,难以满足消费者对优质、生态、安全畜产品的需求。因此,在管理方式上,只有对生产中的每一个程序进行规范,严格动物防疫程序,规范兽药、饲料等投入品的使用,实行标准化生产,才能控制畜产品质量,保障畜产品安全。畜禽养殖的标准化是畜牧业由粗放式发展向集约化、精细化发展方式转变和建设现代畜牧业的根本标志和核心内涵。
  畜牧业标准化是畜牧科研成果和畜牧生产经验以及现代畜牧科学技术的概括和总结,是发展畜牧业的一项综合性的技术基础工作。抓标准化养殖,是防控重大疫病、控制畜产品质量安全、降低生产风险的需要,更是降低养殖成本、提高投入产出比和产品质量、提升抵御市场风险能力的需要。近年来,湖北省在实践中一直致力于畜禽养殖标准化创建,并走在全国前列,得到了农业部的高度肯定。从发展趋势上看,实现畜牧业标准化是一个循序渐进的过程,还需要相当长的一段时间,需要做大量工作。
  (3)小农分散经营与产业化经营并存。传统的畜禽生产组织方式多由自然形态的小生产、分散经营为主,在生产过程中由于缺乏有效的技术服务和稳定的投入品来源,生产成本难以控制;在交易过程中由于信息不对称,缺乏有效话语权,往往处于利益受损的不利地位,因此市场风险较大。只有发展产业化经营,才能让农户的小规模养殖与大市场对接,让养殖户取得市场话语权,使养殖户与龙头企业形成“利益均沾、风险共担”的利益分配机制,有效应对市场风险,带动农民稳定增收。产业化经营无疑是产业先进生产力发展的方向,未来建设现代畜牧业,推进畜牧强省建设的根本途径就是产业化。
  (4)现代畜牧业投入更加多元化。自“十一五”以来,在国家惠牧政策和市场利益的驱动下,不仅农民加大了对畜牧养殖的投入力度,而且大量的社会工商资本也纷纷加入到养殖行业。“十一五”期间,雨润集团、中粮集团、温氏集团、正邦集团等国内知名企业纷纷加大了在湖北省的投资力度。同时,大量返乡农民工、工商界老板也纷纷投资兴建养殖场,据初步统计,畜牧业在近5年来已汇集吸纳社会资本超过200亿元。而在2012年,武汉钢铁集团也表示要进军养殖行业。畜牧业的投资多元化趋势日益明显,为产业发展带来不竭的资本动力,也为产业注入了新的活力和生机。
  (5)畜产品消费结构更加多元化。从消费上看,未来一段时期内,畜产品总量虽然可以满足消费需求,但是结构性、区域性的供需矛盾依然存在,主要是消费者在满足对猪肉消费的同时,将更多地追求牛、羊肉的消费。从“十一五”期间畜牧业的发展来看,主要畜产品结构不断优化,生产能力不断提高。生猪产业稳步发展,湖北省出栏生猪4 441万头,比“十五”末增长32.8%;蛋禽产业跨越式发展,禽蛋产量达到163万t,比“十五”末增长34.5%;肉禽产业实现突破性增长,肉禽出笼6.07亿只,比“十五”末增长63.8%;牛、羊等草食畜牧业发展势头强劲,牛、羊出栏分别为140万头和550万只,比“十五”末分别增长21.2%和44.3%。“十一五”期间,禽肉和牛羊肉在肉类总产量中的比重上升4.9个百分点。湖北省畜牧业生产实现了总量增加、结构优化。
  (6)现代畜牧企业营销管理方式更加多元化。随着畜牧业的发展,国内众多畜牧业生产企业和企业家开始以崭新的形象进入公众的视野,畜牧生产企业不再是过去的小打小闹,不再是过去庭院式、窝棚式的生产,而是畜禽养殖企业不断发展壮大,产权更加明晰,制度日益健全,生产、行政管理规范有序,并且逐渐形成了产加销一体化的格局,畜牧产业已经成为诞生现代企业的摇篮。近年来,湖北省现代畜牧业企业不断发展壮大,中粮集团、雨润集团、双汇集团等国内知名企业以其雄厚的资金实力、先进的生产管理理念在湖北市场扎根,同时,湖北同星、湖北神丹等一大批本土企业加速转型升级,正在向现代化、信息化、市场化的大企业集团迈进。

 2 对现代畜牧业发展支撑要素的认识
  现代畜牧业是在传统畜牧业的基础上发展起来,用现代畜牧业科技和装备以及经营理念“武装”,基础设施完善,营销体系健全、管理科学、资源节约、质量安全、优质生态、高产高效的产业。因此,推进现代畜牧业的发展不能因循守旧,不能“等、靠、要”,不能固步自封,不能小步慢跑,必须依靠和利用一切有利资源,坚持把人才要素放在首位,依靠科技创新,盘活资本,大力推进产业化经营,铸就一大批畜牧业企业和企业家,才能建设好现代畜牧业。
  (1)现代畜牧业发展的第一要素是人才。推进畜牧业跨越式发展的关键在于创新,创新的根本落脚点和决定性因素还是在人,只有具备创新能力的人,才能创新思路、创新举措,才能推动发展。因此,必须加大对湖北省畜牧业人才的引进、培养和贮备,重点打造具备现代市场经济发展理论、现代企业生产管理经验、现代畜牧兽医科学技术的畜牧兽医行政管理、专业技术、生产管理等创新型人才团队,才能实现畜牧业的跨越式发展。
  (2)现代畜牧业发展的第一生产力是科技。科学技术毫无疑问是第一生产力。对于现代畜牧业来说,科学技术也无疑是首要的生产力,没有科学技术何谈现代畜牧业。只有科学技术贯穿于畜牧业生产的各个环节、细化具体到每一个操作步骤上、蕴涵到畜禽产品中,畜牧业才能真正迈入现代化的步伐。当前,必须大力推进畜牧业科技,一方面要培养畜牧业科学技术人才,另一方面要大力推广和应用畜牧科学技术,特别是要在畜牧业加工生产方面取得突破,使得畜牧业商品化程度提高,更加有利于消费方式和习惯,更加有利于资源的节约和利用。
  (3)现代畜牧业发展的核心资源是资本。资本是用于推动生产的基本生产要素。任何产业的兴起,都是产业吸引资本、聚集资本的过程,没有持续和强大的资本保障,产业就难以做大做强。为此,畜牧业已经逐步进入了吸引资本、利用资本的时代。“十一五”期间,湖北省畜牧业就汇集各类资本达200多亿元。资本犹如新鲜血液,武汉丰泽在美国纳斯达克成功上市,融资1 200万美元后迅猛发展,旗下养猪事业得到快速扩张,在短短一年内成功兼并一家企业,公司品牌影响力与日俱增。“十二五”期间,湖北全力推进畜牧业金融要素市场建设,积极为产业搭建融投资平台,已经成立了武汉市农畜产品交易所和湖北畜牧业产业投资公司,这些无疑是湖北建设畜牧业强省,推进现代畜牧业发展的重要核心资源。
  (4)现代畜牧业发展的根本保障是政策。政策是风向标,政策是定心丸。畜牧业的发展需要政策强力支持,也正是在政策的强力驱动下,湖北省的畜牧业才得以健康、持续、快速的向前推进。近年来,国家高度重视畜牧业发展,相继出台了一系列强农惠牧政策,主要有扶持畜牧业生产发展类、扶持动物疫病防控类以及相关补贴政策。这些政策的落实,一方面提高了养殖户扩大畜牧业生产的积极性,另一方面也大大推动了畜牧业科技进步。
  3 推进现代畜牧业发展的建议
  (1)实施现代畜牧业企业家成长工程。湖北省委书记李鸿忠提出“产业第一、企业家老大”的发展理念,由此可见企业家对产业发展的重要性。可以说,企业家是市场的核心和关键所在,没有企业家就没有企业,没有企业产业就不可能兴旺发达。实施现代畜牧业企业家成长工程,一是举办全省现代畜牧业企业家人才高级研修班,对湖北省产值过亿元的畜牧产业化龙头企业家老总进行集中培训,聘请国内知名企业带头人、知名管理人士以及企业管理方面的知名专家授课,培养湖北省畜牧业企业家的管理水平,拓展其思想境界;二是针对发展潜力优良的企业给予保姆式的帮扶,重点是引导其正确认识发展现状,帮助其制定发展规划、开拓市场和打造品牌。
  (2)积极引入产业竞争发展机制。竞争是产业优化资源配置的最佳方式,没有竞争就没有发展;没有竞争,企业的资源就难以在市场中得到优化,甚至失去了创新的动力。大冶雨润公司的负责人指出,山东省和湖北省畜牧业养殖资源相差不大,但是山东省畜牧产业发展的竞争机制较好,畜牧业发展中的每一个环节都有众多企业参与竞争,他们可以根据自身需要进行合理选择。而大冶在这方面就不行,很多原料及生产物资都必须远程采购。因此,建议在安排项目、落实资金等方面有意识地强化企业的竞争意识,实行“以奖代补”、“奖优罚劣”,与此同时,引导同行业进行公平竞争,相互学习借鉴,不断提高和强化其市场和品牌竞争力。
  (3)积极深化畜牧业金融创新。金融是现代经济的核心。畜牧业经济要发展,金融支持要先行、先试、先创新。“十二五”时期,湖北省现代畜牧业要率先实现科学发展、跨越式发展,必须充分发挥出金融工程特有的功能,创新运用信贷融资、上市融资、股权投资、期货交易、农业保险等金融手段来提升和改造传统畜牧业,使畜牧业生产和资源迈向产业化、资本化、国际化的道路。推动金融创新是湖北省实现由畜牧业大省向强省转变、跨越式发展的强大引擎,对于完善农畜产品市场经济体系,促进畜牧业发展方式转变具有重要的战略意义。一是利用武汉农畜产品交易所交易平台,大胆开展“信用”和“订单”农业,并且不断拓展业务范围和领域,积极探索生猪、蛋品电子交易。二是加快湖北畜牧业投资公司建设,加大对中小企业投资力度,努力盘活存量资本,引导行业投资方向。三是探索畜牧业融资新机制,实行行业协会担保制,鼓励有条件的地方政府对中小养殖户进行贴息贷款,努力破解养殖的融资难题。四是加大对畜牧业金融人才的培养力度。
  (4)不断提升畜牧业信息化水平。建设畜牧强省,必须牢牢把握和占据信息化建设高地。近年来,湖北省畜牧兽医局先后建设了千家养殖场远程视频诊断系统、规模养殖场远程管理系统、湖北省畜牧兽医数据平台、项目管理系统和湖北省畜牧兽医局自动化办公系统,在信息化建设上取得了一系列成果,极大地提高了湖北省畜牧兽医系统的服务水平和效率。但是项目的后续管理和升级需要大量资金,目前受资金和体制的限制,开发的信息化系统尚未发挥出最大效益,为此,建议进一步加大对信息化建设的投入力度,解决信息化建设的资金、人才瓶颈,切实提高行业服务能力、决策能力和快速反应能力,省、市、县(区)三级信息共享,解决信息管理跟不上、基层信息不对称的问题。


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